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Nature Sciences Santé n°5 Mai 2017

jeudi 21 mars 2019 par Nature Sciences Santé

Édito

Chaque jour, de nouvelles études soulignent l’imbrication de notre alimentation, de notre mode de vie et de notre santé.

Dormir trop ou trop peu peut avoir une incidence sur notre alimentation, sur notre poids et sur notre risque de maladie. Mais, surtout, bien dormir est important. Le tout est d’y parvenir en toute circonstance.

Certains aliments, si nous les cuisons à trop haute température, peuvent produire des substances néfastes, des produits de glycation, susceptibles d’accélérer le vieillissement et de préparer le lit des maladies dégénératives qui l’accompagnent. Ces mêmes produits de glycation sont issus de réactions entre des protéines et des sucres que notre organisme fabrique, lui aussi, et parfois même, accumule.

Si nous profitons sans précaution du plaisir de nous exposer à la chaleur du soleil, nous risquons, là encore, d’aggraver notre risque de maladie.

Quel triste tableau !

Mais, rassurez-vous, la recherche progresse chaque jour et peu à peu apporte des solutions. Et puis tout n’est pas négatif. Le soleil, par exemple, si l’on sait en profiter en se préservant nous apporte tous ses effets bénéfiques, la bonne humeur, une provision de vitamine D, et tout simplement, le plaisir de jouir de la chaleur de ses rayons.
Il faut savoir profiter de tout avec modération, connaître les risques et les solutions qui aident à les minimiser, voire les transformer en effets bénéfiques. Les chercheurs n’ont pas encore trouvé toutes ces solutions, mais ils semblent être en bonne voie.
Brigitte Karleskind

Sommaire

La rhodiole : De l’usage traditionnel à la recherche scientifique

Les médecines traditionnelles utilisent la rhodiole pour augmenter l’endurance physique, la productivité au travail, la longévité, la résistance au mal d’altitude ainsi que pour traiter la fatigue, la dépression ou les troubles du système nerveux. Peu à peu, la recherche confirme le bien-fondé de certains usages traditionnels. C’est notamment déjà le cas pour le stress et la fatigue. Elle semble également bénéfique dans des cas de burn out.

Dormez-vous suffisamment bien ?

Dormir est indispensable et nous y consacrons entre un quart et un tiers de notre vie. Le sommeil est essentiel à notre bien-être physique et mental. Les troubles du sommeil peuvent avoir un retentissement physiologique important, susceptible de contribuer à long terme à l’apparition de différents problèmes de santé. Et ce qui semble surtout importer, c’est la qualité du sommeil.

Sommeil, santé & poids - Entretien avec Shawn Stevenson, auteur du livre 14 jours pour bien dormir. Propos recueillis par Jo Josh

Dix-sept ans plus tôt, c’est un drame personnel – ses propres difficultés à dormir à cause de douleurs chroniques causées par une maladie dégénérative
des disques et des os — qui conduit Shawn Stevenson à une découverte qui va transformer toute son approche de la santé : « Ce qu’il faut retenir, c’est que
si votre sommeil n’est pas en bonne santé, vous ne l’êtes pas non plus. » Lorsque Shawn a amélioré son sommeil, il a fait de même avec sa santé : « J’ai compris tellement vite. » Il a « craqué le code » et révélé le véritable effet transformateur du sommeil.

Peau & soleil - Quel rôle pour les nutriments ?

Indispensable à la synthèse de la vitamine D dont l’organisme a besoin pour fonctionner de façon optimale, et à notre bonne humeur… le soleil a de nombreux effets bénéfiques.
Mais ses rayons ultraviolets peuvent aussi avoir des effets néfastes. Ils favorisent la formation, au niveau de la peau, de radicaux libres et d’espèces réactives de l’oxygène, comme l’oxygène singulet. Ils peuvent rapidement submerger les défenses antioxydantes de l’organisme, laissant un grand nombre de cellules sans défense et ouvrant le chemin au vieillissement prématuré de la peau, aux désordres immunitaires, aux cancers cutanés…
Une alimentation riche en fruits et légumes et la prise de nutriments incluant notamment des caroténoïdes, des vitamines C et E, des polyphénols ou des acides gras oméga-3 peuvent contribuer à protéger la peau des effets néfastes de l’exposition au soleil.

On l’appelle la vitamine du soleil

Au niveau mondial, on estime qu’un milliard de personnes auraient un taux insuffisant de vitamine D. En Europe, et en particulier en France, plus de 80 % des Français auraient un taux insuffisant de cette vitamine qui a la particularité d’avoir une double origine : elle est apportée par l’alimentation et synthétisée dans les couches profondes de la peau sous l’action des rayons UVB du soleil.

Glycation - Sur la piste du vieillissement - Entretien avec les Professeurs Frédéric Tessier & Éric Boulanger

Un comité d’experts francophones sur la glycation et la réaction de Maillard a récemment été créé (FMaRS pour Francophone Maillard Reaction Society). Nous avons demandé aux Prs Éric Boulanger et Frédéric Tessier, de l’équipe glycation de l’UMR 955 LIRIC de la faculté de médecine de l’université de Lille, de nous parler de l’incidence de ces réactions sur la santé de l’homme, et des perspectives apportées par la recherche.

Librairie

INDISPENSABLE MÉLATONINE - Brigitte KARLESKIND - Directrice de collection & auteur
Tout savoir sur l’hormone la plus puissante et la plus polyvalente de l’organisme.

Cancer & homéopathie - Dr Jean-Lionel Bagot

GUIDE PRATIQUE DES COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES - Brigitte KARLESKIND - Directrice de collection & auteur
Allergies, anxiété, hypertension, arthrose, reflux gastro-oesophagien… À chaque maladie ses solutions !

Nous remercions la revue Nature Sciences Santé de nous avoir autorisé à présenter ce numéro de la revue

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Rédactrice en chef : Brigitte Karleskind
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