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Les données sont imbattables : mieux que de prendre le vélo ou d’éviter l’avion. réduire sa consommation de viande est le meilleur moyen de préserver notre belle planète.
Que ce soit en terme de consommation d’eau, d’eutrophisation, de rejet de carbone ou d’utilisation des terres, la production de viande a systématiquement plus, voir beaucoup plus, d’impact que la pire des productions végétales ’(entre 3 et 50 fois).
Pour survivre à plus de 8 milliards et pour une plus grande justice sociale, et bien que l’étude propose de nombreuses pistes pour baisser les effets des productions animales, il va probablement falloir que les habitudes alimentaires des habitants des pays les plus riches changent.
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