Cette étude de taille (>6500 participants) et de durée (20 ans) impressionnantes montre que si le régime vegan apporte de nombreux bénéfices pour prévenir la maladie coronarienne, c’est seulement quand on consomme des végétaux non transformés.Quand on consomme un vegan industriel (jus avec sucre, fritures, exhausteurs de gouts)... le risque de maladie coronarienne au contraire s’accroit.
Allez donc voir votre producteur local ou encore mieux faites un potager et votre cœur vous remerciera.
