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Nature Science Santé n° 15 Janvier 2019

mardi 5 février 2019 par Nature Sciences Santé

Édito


Nous savons bien que nous sommes tous différents. Pourtant, nous pouvons encore être surpris quand, en consommant une dose de vita- mine ou d’un nutriment quelconque, voire d’un aliment, nous n’obtenons pas les mêmes résultats, les mêmes effets qu’une autre personne.
Avec la nutrigénétique, Patrick Borel nous fait découvrir ou redécouvrir, dans l’entretien, que nos spécificités génétiques, nos variants génétiques, influent sur notre capacité à absorber plus ou moins efficacement un nutriment et donc à bénéficier ou non de ses effets sur notre organisme. Il ouvre ainsi la porte à une nutrition personnalisée.
Parce que nous sommes tous différents, nous avons donc aussi des besoins nutritionnels différents.
Par ailleurs, ces variants génétiques peuvent aussi apporter une explication possible aux multiples divergences de résultats obtenus avec des études de supplémentation. Une « relecture » de ces études utilisant ces différences génétiques pourrait donner un autre éclairage sur l’efficacité ou l’absence d’efficacité des nutriments testés.

Brigitte Karleskind

Sommaire

- L’épine-vinette - De l’usage traditionnel à la recherche scientifique
L'épine-vinette

L’épine-vinette est utilisée par les médecines traditionnelles, essentiellement chinoise et iranienne, depuis plusieurs centaines d’années pour soulager tout un éventail de problèmes de santé.
La recherche scientifique s’intéresse plus particulièrement aux effets de l’épine-vinette sur la résistance à l’insuline et le profil lipidique, ainsi qu’à ceux de la berbérine, un de ses principes actifs le plus connu et le plus étudié.

- Carence en iode & cancer par le Docteur Éléonore Djikeussi, oncologue, hématologue, micronutritionniste.

La carence en iode demeure un problème de santé publique et son lien avec l’émergence de certains cancers, un sujet préoccupant. Les éléments épidémiologiques soulevant la question d’un lien possible entre cancer et goitre, et d’un plausible lien entre carence iodée et cancer s’accumulent. Des études suggèrent aussi que la supplémentation iodée pourrait avoir un rôle dans la prévention de certains cancers glandulaires et constituer un support de leur traitement.

- Dossier : Contrôler l’hypertension

L’hypertension artérielle est le premier facteur de risque cardiovasculaire dans les pays industrialisés. C’est aussi une des maladies chroniques les plus fréquentes. Des modifications du style de vie, seules ou associées à un traitement médicamenteux, permettent, dans de nombreux cas, de normaliser la pression artérielle. Des nutriments, des extraits de plantes peuvent favoriser et améliorer sa régulation.

-  La spiruline est-elle vraiment un superaliment ?

La spiruline, lorsqu’elle a été cultivée dans des conditions optimales et qu’elle n’a subi que des transformations respectueuses de son intégrité est riche en protéines et en multiples nutriments essentiels. La recherche scientifique s’y intéresse de plus en plus et des études évaluant ses effets sur la santé paraissent régulièrement. Les résultats qu’elles donnent sont parfois contradictoires, mais globalement en faveur de ses effets bénéfiques.

- Entretien avec Patrick Borel, Directeur de recherche à l’INRA
Patrick Borel
Variations génétiques et besoins nutritionnels
La grande majorité des micronutriments essentiels au bon fonctionnement de l’organisme sont apportés par l’alimentation et la supplémentation. Leurs effets bénéfiques et leur efficacité dépendent étroitement de leur biodisponibilité, donc de la capacité de notre organisme à les absorber et les utiliser. Or il existe une très grande variabilité à ce niveau entre les individus.
Patrick Borel est directeur de recherche au centre cardiovasculaire et nutrition (C2VN) de Marseille et spécialisé en nutrigénétique. Cette science s’intéresse aux effets que peuvent avoir certains variants de notre ADN sur notre capacité à absorber les nutriments et micronutriments. Patrick Borel nous parle de ses travaux qui ouvrent une porte vers la nutrition personnalisée.


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